五金食品安全关乎千家万户，玉泉区市场监督管理局在食品生产加工小作坊的监管整治工作中，采取打击劣质与扶持优质兼顾并举，坚持防控隐患与提升服务双管齐下，有效提升辖区小作坊的食品安全防控水平，守护人民群众“舌尖上的安全”。

　　玉泉区市场监督管理局结合“千企万坊”帮扶行动，坚持服务为先的理念，引导辖区内基础条件好、产品质量高、发展意愿强的小作坊提档升级，完善工艺流程、厂房布局、制度建立、硬件改造、软件完善等方面开展现场帮扶和指导，上门服务，帮助小作坊走向规模化、精细化。

　　在监管过程中，严格落实食品生产加工小作坊经营者食品安全主体责任。执法人员在帮扶的同时，督促小作坊生产经营单位加强食品原料和辅料的采购、贮存和投料管理，进货原料严格执行索票索证制度。指导食品生产加工小作坊建立完善原辅材料进货验收、生产过程关键控制点、食品添加剂使用、产品出厂销售等记录台账，建立实施从业人员健康制度、食品安全承诺、食品添加剂使用登记、不合格品处理等制度，落实小作坊食品安全主体责任，服务食品小作坊提档升级。

　　与此同时，严厉打击生产加工条件恶劣的“黑作坊”及无证加工小作坊，重点整治肉制品加工“黑窝点”，坚持零容忍、出重拳，严惩违法犯罪，严厉打击制售假冒伪劣食品、非法添加或使用非食品原料、超限量超范围使用食品添加剂、回收料生产加工食品行为。

　　截至目前，玉泉区市场监督管理局已取缔食品加工黑作坊5家，同时帮扶改造优化小作坊流程布局7家，打造精特美优质地方特色食品2家，排查食品安全隐患，严防食品安全事故发生，切实保障人民群众的买的放心、吃的安心。（泉媒体记者：李建华 通讯员：周彤）玉泉区市场监督管理局双管齐下促进食品生产加工小作坊健康有序发展